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Gastronomie: Schweizer Wasser-Sommelier / Sommeliere®

Kurszertifikat / Kursbestätigung

GastroSuisse Verband für Hotellerie und Restauration

Kategorien
Ausbildungsort

Zürich (ZH) - Gontenbad (AI)

Unterrichtssprache

Deutsch

Ausbildungstyp

Weiterbildung: Kurse

Zeitliche Beanspruchung

Teilzeit

Ausbildungsthemen

Ernährung

Swissdoc

9.210.2.0

Aktualisiert 19.01.2025

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

Die Teilnehmenden werden befähigt, dem zunehmenden Bedürfnis der Gäste nach einer attraktiven, alkoholfreien Essensbegleitung, die über das Angebot von Wasser und Mineralwasser hinausgeht, zu begegnen.

Inhalt:

  • Grundlagen der Sensorik für Mineralwasser
  • Schweizer Mineralwasser-Vielfalt
  • Schweizer Soft-Drink Vielfalt
  • Pairing mit Mineralwasser
  • Trend alkoholfreie Essenbegleitung & Service von Mineralwasser

Die Teilnehmenden legen folgende Prüfungseinheiten ab:

  • Schriftliche Online-Prüfung, 45 Minuten
  • Sensorische Prüfung, 15 Minuten
  • Mündliche Prüfung mit praktischer Aufgabe, 30 Minuten

Voraussetzungen

Zulassung

Zielpublikum

  • Restaurantfachpersonen, Restaurantleiterin / Restaurantleiter
  • Geschäftsführer / Geschäftsführerin, Kadermitarbeitende und Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
  • Restaurantfachleute, Restaurantleiter
  • Ein- und Umsteiger ins Gastgewerbe
  • Personen, die sich für das Thema Wasser und alkoholfreie Getränke interessieren

Kosten

Mitglieder GastroSuisse: CHF 1'900.- 
Nicht-Mitglieder: CHF 2'300.- 

Abschluss

  • Kurszertifikat / Kursbestätigung

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

  • Zürich (ZH)
  • Gontenbad (AI)

Goba AG, Mineralquelle und Manufaktur, Gontenbad
Hotelfachschule Zürich, Zürich

Zeitlicher Ablauf

Beginn

Mai

Dauer

6 Tage, inklusive Prüfungen

Zeitliche Beanspruchung

  • Teilzeit

Unterrichtssprache

  • Deutsch

Links

berufsberatung.ch