In der Schweiz gibt es keine reglementierte Ausbildung. Betriebsinterne Ausbildungsmöglichkeiten bei Firmen wie z.B. Givaudan in Dübendorf. Die Ausbildung wird je nach Bedarf der Firmen ca. alle zwei bis drei Jahre angeboten, grösstenteils nach dem Prinzip "learning by doing" im Labor. Hinzu kommen Theorieblöcke sowie Praxiseinsätze bei verschiedenen europäischen Vertretungen der Firmen.
Im Ausland, z.B. in England (School of Food Biosciences, University of Reading) und Frankreich (Institut Supérieur International du Parfum de la Cosmétique et de l'Aromatique Alimentaire ISIPCA, Versailles), werden entsprechende Ausbildungen angeboten. Oft werden in Stelleninseraten Personen gesucht, die nach einem Studium (Chemie, Life Sciences) eine der beiden Zusatzausbildungen absolviert haben.

Anforderungen

• hohes Hygienebewusstsein
• exakte Arbeitsweise
• systematische Arbeitsweise
• technisches Verständnis
• guter Geruchs- und Geschmacksinn