Landwirtschaftliche Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen arbeiten in einem landwirtschaftlichen Betrieb mit. Sie ernten Früchte und Gemüse, helfen beim Heuen, bei der Getreideernte, beim Gewinnen von Holz, beim Melken und Füttern, bei der Betreuung der Tiere und im Haushaltbereich. Festangestellte landwirtschaftliche Mitarbeiter/innen leben teilweise mit der Bauernfamilie zusammen und erledigen die ihnen zugewiesenen Aufgaben selbstständig. Häufig wird diese Arbeit durch Personen aus dem umliegenden Ausland übernommen, die für einige Wochen/Monate in die Schweiz kommen. Diese Saison-Arbeitskräfte werden in Zeiten des erhöhten Arbeitsanfalles eingesetzt, etwa bei der Gemüse- und Früchteernte.