Branchenüberblick
Land- und Forstwirtschaft gehören zum so genannten Primärsektor, in dem es um die Rohstoffgewinnung geht. Produziert werden pflanzliche und tierische Lebensmittel sowie der Rohstoff Holz. In der Schweiz befindet sich die Landwirtschaft seit Jahren in einem Strukturwandel. Die Anzahl der Landwirtschaftsbetriebe sinkt, maschinelle und elektronische Hilfsmittel ersetzen viele Arbeitskräfte. Umgekehrt gewinnen Aspekte wie Tier- und Umweltschutz oder veränderte Ernährungsgewohnheiten an Bedeutung.
Aktuell beschäftigt der Primärsektor rund 123'000 Personen (Quelle: BFS 2022), was noch etwa 2,4 Prozent der Schweizer Erwerbstätigen entspricht. Arbeitgeber sind neben Bauern- und Fischzuchtbetrieben auch Landwirtschafts- und Waldgenossenschaften.
Tätigkeitsfelder
Fachpersonen mit einem Hochschulabschluss kümmern sich im Primärsektor vor allem um die mit der Rohstoffproduktion zusammenhängende Forschung und Entwicklung, um Management- und Ausbildungsfragen sowie Qualitätskontrolle bzw. Umsetzung der Gesetzgebung.
Produktion und Bewirtschaftung
In land- und forstwirtschaftlichen Betrieben nehmen Absolventinnen und Absolventen der Forstwirtschaft und Agronomie leitende Funktionen ein. Aus ihrer Ausbildung bringen sie das nötige Wissen über Zucht-, Fütterungs- und Anbaumethoden mit. Zudem kennen sie die wirtschaftlichen, rechtlichen, ökologischen und gesellschaftlichen Anforderungen ihres Tätigkeitsfelds.
Beratung und Controlling
Ingenieurtechnisches Wissen ermöglicht effiziente und zeitgemässe Abläufe in den Land- und Forstwirtschaftsbetrieben, etwa durch geeignete Maschinen und Produktionsanlagen. Das Fachwissen aus Umweltingenieurwesen und Umweltwissenschaften, Veterinärmedizin oder Rechtswissenschaft fliesst zum Wohl von Tieren und Umwelt in die Branche ein: Fachpersonen dieser Richtungen inspizieren die Betriebe oder werden für Beratungen beigezogen.
Bildung und Vernetzung
Mit der Branche verknüpft sind spezialisierte Bildungsinstitutionen oder Berufsverbände, in denen neben dem engeren agrar- und forstwirtschaftlichen Know-how auch Fachwissen aus der Pädagogik, Politikwissenschaft oder Kommunikation angewendet wird.
Einstieg
Hochschulabsolventinnen und -absolventen finden den Einstieg in die Land- und Forstwirtschaft in der Regel über die Mitarbeit an einem Forschungsprojekt oder ein Praktikum in einem Betrieb. Ein Grossteil der Beschäftigten findet den Zugang jedoch nach einem Abschluss in der Berufsbildung.
Berufe
Hochschulabsolventinnen und -absolventen arbeiten hier unter anderem in folgenden Berufen oder Funktionen: