Leiterinnen Hotellerie-Hauswirtschaft arbeiten in Hotels, Bildungsstätten, Spitälern, Alters- oder Pflegeheimen. Sie sind für die gesamte Raumgestaltung zuständig. Zum einen erstellen sie Konzepte für die Inneneinrichtung und Dekoration, zum anderen beurteilen sie die Wirkung von Materialien, Farben und Formen in Bezug auf den Gesamteindruck. Bei der Raumgestaltung berücksichtigen sie das Betriebskonzept, den Unterhalt, die Lebensdauer der Möbel und Objekte sowie deren Ergonomie.

Bei der Inneneinrichtung berücksichtigen Leiter Hotellerie-Hauswirtschaft neue Trends und wissen, wie sich verschiedene Farben und Materialien auf die menschliche Wahrnehmung auswirken. Wenn ein Um- oder Neubau ansteht, müssen sie Baupläne lesen und das Projekt mit der Bauleitung abwickeln können. Dabei gilt ihre Aufmerksamkeit wichtigen Schnittstellen im Verpflegungssektor.

Leiterinnen Hotellerie-Hauswirtschaft beurteilen und optimieren die betriebliche Sicherheits-, Hygiene-, Versorgungs- und Entsorgungssituation. Gemeinsam mit Fachleuten aus dem Betrieb erarbeiten sie ein entsprechendes Konzept und richten die Arbeitsschritte nach diesen Kriterien aus.

Leiter Hotellerie-Hauswirtschaft leiten die Sektoren Reinigung und Wäscherei nach fachlichen und betriebswirtschaftlichen Grundsätzen. Dabei berücksichtigen sie die wichtigen Nahtstellen in ihrem Betrieb. Sie führen Mitarbeitende, stellen Personal ein, schreiben Einsatzpläne, kontrollieren Stundenrapporte und vertreten als Kadermitarbeiter ihren Betrieb nach innen und aussen.

Sie kennen sich zudem in Fragen des Vertrags-, Schuld-, Betreibungs- und Konkursrechts aus und können der Unternehmensführung diesbezüglich wichtige Impulse liefern. Ausserdem verfügen Leiterinnen Hotellerie-Hauswirtschaft über umfangreiche Kenntnisse der Finanzbuchhaltung, Betriebsabrechnung, Kalkulation, Planungsrechnung und des Zahlungsverkehrs.