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Küchenangestellte / Küchenangestellter - verkürzte modulare Ausbildung

Eidgenössisches Berufsattest EBA

Gewerblich-industrielles Bildungszentrum Zug GIBZ

Kategorien
Ausbildungsort

Zug (ZG)

Unterrichtssprache

Deutsch

Ausbildungstyp

Berufsabschluss für Erwachsene

Zeitliche Beanspruchung

Berufsbegleitend

Ausbildungsthemen

Berufsabschluss für Erwachsene - Gastronomie, Hotellerie - Lehrwerkstätten

Swissdoc

5.000.17.0 - 5.220.8.0

Aktualisiert 04.01.2024

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

Die ideale Weiterbildung für Mitarbeitende ohne Grundbildung.

Der Lehrgang ist modular aufgebaut.

Modul 1: Speisefette und Öle, Gemüse, Milch und Milchprodukte, Eier und Eiergerichte
Modul 2: Fisch, Kartoffeln, Getreide und Getreideprodukte
Modul 3 : Schlachtfleisch, Geflügel, Salz, Kräuter und Gewürze, Pilze
Modul 4: Obst, Süssspeisen, Repetieren, vertiefen
Modul 5: Allgemein Bildender Unterricht (ABU)
Modul 6: Vertiefungsarbeit (VA), EBA
Modul 7: Reflektion / Ausblick
Modul 8: Praktische Arbeit «Repetition Progresso Lehrgang»
Modul 9: Praktisches Arbeiten perfektionieren

Voraussetzungen

Zulassung

  • Mind. 5 Jahre Berufserfahrung, davon mind. 3 Jahre in der Küche; Progresso-Lehrgang absolviert oder Besuch während der Ausbildung; gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse (Niveau B1)
  • Lehrvertrag oder Zulassung zum Qualifikationsverfahren nach Art. 32 BBV. Eine Ausbildung mit einem Lehrvertrag wird empfohlen, da dadurch die Übernahme von Kosten gewährleistet wird und Erfahrungsnoten beim Qualifikationsverfahren angerechnet werden.
  • Der Lehrvertrag muss vom kantonalen Amt für Berufsbildung genehmigt werden. Die bisher vereinbarten Leistungen (z.B. Lohn) können im Lehrvertrag beibehalten werden.

Kosten

Fast alle Kosten werden bei Vorliegen eines Lehrvertrages von den Kantonen und vom L-GAV übernommen.

Abschluss

  • Eidgenössisches Berufsattest EBA

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

  • Zug (ZG)

Zeitlicher Ablauf

Beginn

Jährlich je ein Lehrgang im Februar und im März

Dauer

ca. 14 Monate (exkl. Qualifikationsverfahren), 9 Module, insgesamt 500 Lektionen

Zeitliche Beanspruchung

  • Berufsbegleitend

Unterrichtssprache

  • Deutsch

Links

berufsberatung.ch